Kəsmə taxtasının iki iş səthi var. Bir tərəfi üç qatlı kompozit polipropilendən, digər tərəfi isə qida üçün nəzərdə tutulmuş paslanmayan poladdan hazırlanmışdır. Qida ilə təmasda olan bütün materiallar tamamilə təhlükəsizdir və zəhərli deyil. Lövhənin hər iki tərəfi qoxuları və dadları qarışdırmaqdan qorxmadan həm xam, həm də bişmiş yeməkləri və qabları kəsmək üçün istifadə edilə bilər. Lövhəni təmizləmək asandır; səthdə yağ və ya yağ ləkələri qalmır. Plastik tərəfdə sarımsağı doğramaq üçün bir sahə var və bütün perimetri boyunca yeməkdən şirənin damlamasının qarşısını almaq üçün bir yiv var.